칵데일효과 썸네일형 리스트형 당신이 먹는 것은 음식입니까? (2012 석우 여름호) 당신이 먹는 것은 음식입니까? 본지 편집위원 김현혜 현대인의 식탁을 위협하는 식품첨가물과 정제식품A씨는 학교 가는 길에 편의점에서 삼각김밥과 컵라면을 사 먹고, 수업 중에 출출할까봐 빵도 한 봉지 샀다. B씨는 오늘 점심 식사로 콩나물밥에 간장, 어묵볶음, 김치, 단무지를 먹고 후식으로 유산균 음료도 마셨다. 사람들은 B씨의 식단이 더 좋다고 생각할 것이다. 하지만 정말 그럴까? 앞으로 소개할 책에 따르면, B씨의 식탁도 안전하지 않다. ‘식품첨가물’, ‘정제식품’이라는 키워드를 보고도 바로 고개를 끄덕일 수가 없다면, 당신은 앞으로 소개할 책을 꼭 읽어보아야 한다. 음식에 불어넣은 마법, 그러나 그 마법(魔法) 뒤에 마수(魔手)가 숨어 있다식품위생법에서 ‘식품을 제조·가공 또는 보존하는 과정에서 식품에.. 더보기 이전 1 다음
